Apa yang Mengintai di Bawah Kuku Anda?

Pada musim semi tahun 1997, saya menghabiskan hari yang indah bersama Dr Omar Amin di Phoenix, Arizona. Dr Amin adalah salah satu parasitolog yang paling dihormati dan dicari di dunia dan mengelola Pusat Parasitologi Inc di Scottsdale, Arizona.

Dia memberi saya salinan makalahnya 'Memahami Parasit' di mana ada kalimat yang selalu melekat dalam pikiran saya: "Sebuah pemeriksaan baru-baru ini tentang sebuah restoran mahal di Los Angeles menunjukkan bahwa 100% dari semua karyawan (bukan hanya server) memiliki feses di bawah kuku mereka ".

Feses dan penyakit (terutama parasit) umumnya berjalan bersama. Dengan kota-kota kita menawarkan masakan dari daerah yang semakin eksotis di dunia, ini membawa lebih banyak kejadian penyakit yang ditularkan parasit, terutama jika makanan regional ini kurang matang atau bahkan mentah: herring Belanda, steak tartar, ceviche, sashimi, sushi misalnya. Cacing pita tinggi pada daftar 'penghuni' dalam makanan ini seperti Worm Anisakidid.

Seorang penangan makanan dengan kebersihan pribadi yang buruk akan lebih mungkin meningkatkan paparan dan risiko penyebaran organisme patogen. Bertahun-tahun yang lalu, staf dapur mengenakan sarung tangan dan hairnets saat menangani makanan. Mereka tampaknya tidak melakukan hal ini lagi meskipun kebiasaan mencuci tangan yang teratur mungkin wajib saat ini.

Universitas Gondar, Ethiopia

Pada tahun 2003, 127 penangan makanan yang bekerja di kafetaria Universitas Gondar dan Sekolah Pelatihan Guru ada tes kuku. Kafe-kafe ini dipilih karena penyediaan makanan secara massal kemungkinan merupakan sumber penularan infeksi. Isi kuku dari kedua tangan dan spesimen feses dikumpulkan dari 127 penangan makanan. Selain kotoran di bawah kuku, berikut ini ditemukan:

– Staphylococci koagulase-negatif (41,7%) oleh Staphylococcus aureus (16,5%), spesies Klebisella (5,5%), Escherichia coli (3,1%), spesies Serratia (1,58%), spesies Citrobacter (0,8%), dan spesies Enterobacter (0,8%) %).

– Spesies Shigella diisolasi dari sampel tinja dari empat penangan makanan (3,1%). Tak satu pun dari penangan makanan positif untuk spesies Salmonella dan spesies Shigella sehubungan dengan isi kuku mereka.

Untungnya tidak ada parasit usus yang dideteksi dari isi kuku, tetapi parasit usus terdeteksi pada tinja mereka:

– Ascaris lumbricoides (18,11%), Strongyloides stercoralis (5,5%) Entamoeba histolytica / dispar (1,6%), Trichuris trichiura (1,6%), spesies cacing tambang (0,8%), Gardia lamblia (0,8%), dan Schistosoma mansoni (0,8%) ); 1,6% dari subyek penelitian positif untuk masing-masing A. lumbricoides, T. trichiura, cacing tambang, dan Giardia lamblia.

Sudah jelas dari ini dan banyak penelitian lain bahwa penangan makanan merupakan sumber potensial infeksi. Bukan hanya penangan makanan. Untuk memberi Anda gambaran tentang di mana dan bagaimana kontaminasi terjadi, berikut adalah beberapa daftar.

10 pekerjaan 'paling kotor':

1. Guru / pekerja penitipan anak

2. Kasir (bank, kantor pos, supermarket, makanan cepat saji dll)

3. Polisi

4. Petugas kontrol hewan

5. Petugas kebersihan, tukang ledeng

6. Perbaikan komputer (menggunakan keyboard / mouse kotor)

7. Dokter atau perawat

8. Ilmuwan laboratorium

9. Pengumpul sampah

10. Pengepakan daging

Berikut adalah beberapa tempat paling kotor yang akan Anda sentuh di hari Anda:

1. Troli supermarket pegangan

2. Keyboard kantor (bukan milik Anda) dan mouse

3. Tombol di air mancur umum atau kantor

4. Gagang pintu – toilet, lemari es dan microwave di kantor dan rumah

5. Tombol mesin penjual otomatis

6. Wastafel dapur di rumah Anda

7. Sikat gigi Anda, jika dibiarkan dekat dengan toilet yang memerah (selalu tutup toilet!) Dan pemegang sikat gigi

8. Remote control TV (hotel dan rumah)

9. Di mana saja di sekitar hewan peliharaan rumah tangga (termasuk kotak pasir)

10. Eskalator pegangan tangan

11. Tombol-tombol di ATM, lift, pengendali permainan video

12. Pompa bensin

13. Roda kemudi mobil, terutama dengan beberapa driver

Lain kali, jika Anda pergi minum, pikirkan sebelum Anda mencelupkan jari ke dalam mangkuk kacang di atas bar. Di samping kacang-kacangan akan ada kotoran dan sisa urin. Maka tentu saja ada irisan lemon di minuman Anda:

"Saya bekerja di restoran selama bertahun-tahun dan di sini adalah apa yang saya lihat. Lemon dan limau dikirim dan dimasukkan ke dalam pendingin. Ketika bartender membutuhkan tangan penuh dari mereka, dia akan mengambilnya dengan meletakkannya di celemeknya. Dia kemudian akan mengiris mereka di atas talenan dan memasukkannya ke dalam cangkir dan menempatkannya di bar. Pelanggan # 1 memesan bir dan membayar bir. Bartender memasukkan uang ke dalam register. Pelanggan # 2 memesan vodka dan soda dengan lemon, Bartender merogoh ke dalam nampan es dan mengisi cangkir, mengambil jeruk nipis dan meremas jeruk nipis ke dalam minuman. Tidak ada waktu kapan pun air menyentuh buah atau tangannya dan ini berlangsung sepanjang hari. buah. Oh, dan sesekali perjalanan ke john. "

Pria umumnya memiliki lebih banyak kuman di bawah kuku mereka daripada wanita, tetapi ada lebih banyak kuman yang ditemukan di bawah kuku palsu daripada yang asli.

Tentu saja ada harapan …

Virus dan bakteri adalah bagian integral dari kehidupan kita. Ada miliaran dari mereka di dalam dan di sekitar kita. Sistem kekebalan tubuh yang kuat dan sehat umumnya akan menangani sebagian besar ancaman sehari-hari yang kita ambil dari troli supermarket kotor atau hewan peliharaan domestik tetapi sadar akan hal ini juga berharga.

Beberapa Fakta Kuku:

– onikopati adalah studi kuku dan kuku kaki.

– Kuku pada dasarnya adalah sel mati yang terbuat dari protein yang disebut keratin – sama dengan rambut kita. Kami akan baik-baik saja tanpa mereka tetapi mereka hebat dalam membantu kami melakukan hal-hal fiddly seperti mencengkeram sesuatu dengan lebih baik, mengirim pesan teks, dan menggaruk-garuk diri sendiri. Mereka juga menyerap sebagian tekanan yang seharusnya ditanggung oleh ujung tulang jari.

– Kuku tumbuh lebih cepat ketika Anda muda, lebih cepat di tangan Anda yang lebih aktif dan lebih banyak di musim panas daripada musim dingin. Mereka juga tumbuh lebih cepat pada wanita hamil.

– Kuku kering? Minum lebih banyak air.

Pada catatan kesehatan terakhir …

Cobalah untuk tidak minum langsung dari kaleng aluminium. Jika Anda membeli minuman kaleng dan membawanya pulang, cucilah bagian atas karena mereka mungkin membawa virus yang disebut Leptospirosis.

Ada banyak orang yang mencemaskan di internet tentang orang yang mati karena minum dari kaleng yang tidak dicuci. Saya tidak yakin tentang keakuratan itu tetapi jika ada kebenaran di sini, itu karena korban memiliki sistem kekebalan tubuh yang habis, menawarkan sedikit jika ada resistensi terhadap bakteri yang menyerang.

Tes menunjukkan bahwa beberapa kaleng aluminium membawa urin tikus kering yang mengandung Leptospira i. Kaleng biasanya disimpan di gudang yang dipenuhi tikus dan dikirim langsung ke toko ritel tanpa dibersihkan! Asal kamu tahu.

Mari kita tetap eksposur ke minimum.

Leave a Reply